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容易掉秤的7道低卡炒菜，夏天就要到了，让你吃出小蛮腰|世界聚焦
来源：大小姐做美食    时间：2023-05-03 19:03:38

天气越来越热，小女生们对身材的要求也越来越高，我和闺蜜也不例外，早就对吃的食物开始了低卡低脂的要求，进入了控制肉肉的阶段。分享7道低脂低卡的炒菜，荤素搭配，一周不重样，多吃也不易长肉，适合爱吃还想减肥的你，让你吃出小蛮腰。

第一道：青椒金针菇

食材准备：金针菇，青椒，生抽，老抽，淀粉，蚝油，蒜末等。


(相关资料图)

步骤一：把金针菇根部切掉，洗净。长的青椒洗净，切掉根部，把里面的籽清理干净，切成小段。取一小把金针菇，插到青椒段里面。

步骤二：碗中加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺淀粉、一勺蒜末、半碗水，搅拌均匀。

步骤三：锅中烧点油，把青椒下锅煎，小火慢煎至微焦，金针菇变软，倒入料汁，盖盖焖煮至黏稠即可。

第二道：香芹炒牛肉

食材准备：牛肉，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，香芹，小米辣，蒜末等。

步骤一：牛肉切薄片，放入碗中，加盐、胡椒粉、生抽、一点清水，抓拌均匀，再分两次加入清水，使牛肉吸足水分，炒出来的才会嫩。再加一勺淀粉，抓匀，最后淋上食用油，腌制一会儿。

步骤二：香芹洗净切成小段，小米椒切段，大蒜切蒜末。

步骤三：锅中烧油，先把锅用油滑一下，把油倒出来，再倒入一些油，把牛肉下锅滑散，变色盛出。

步骤四：锅中留底油，放入小米辣、蒜末，炒香，放入芹菜，炒至断生，之后放入牛肉，加点盐、生抽、鸡精，炒匀即可出锅。

第三道：清炒荷兰豆

食材准备：荷兰豆，木耳，胡萝卜，大蒜，盐，白糖，鸡精，淀粉等。

步骤一：荷兰豆掐去两头，去掉内筋，清洗干净。木耳泡发，加点盐和小苏打，可以泡的更快更干净。胡萝卜切菱形片，大蒜切蒜末。

步骤二：碗中加盐、白糖、鸡精、一点清水和淀粉，搅拌均匀。

步骤三：锅中烧水，水开加点盐额食用油，把荷兰豆和胡萝卜下锅焯水，去掉生涩味，一分钟捞出。再把木耳下锅焯水两分钟，捞出。

步骤四：锅中烧油，下入蒜末炒香，再把木耳、荷兰豆、胡萝卜下锅翻炒，倒入料汁，再次翻炒均匀即可。

第四道：黄瓜炒鸡丁

食材准备：鸡胸肉，黄瓜，生抽，料酒，蚝油，黑胡椒，盐等。

步骤一：鸡胸肉切成小块，加一点小苏打清洗干净，盛入碗中，加一点料酒、蚝油、生抽、黑胡椒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤二：锅中烧油，油热以后把鸡丁下锅煎熟，煎熟后，放入蒜末炒香，再倒入黄瓜丁，喜欢吃硬的，就炒的时间短点，再加两勺生抽、一勺蚝油，炒匀即可出锅。

第五道：番茄炒包菜

食材准备：番茄，包菜，生抽，蚝油，盐等。

步骤一：番茄洗净以后，切小块。半个包菜洗净，切块备用。

步骤二：锅中少倒点油，倒入番茄炒出汁，再倒入包菜翻炒断生，加一点蚝油、生抽、盐，炒匀即可。

第六道：西蓝花炒虾仁

食材准备：虾仁，西蓝花，盐，生抽，老抽，鸡精，蒜末，淀粉等。

步骤一：先准备料汁：碗中加入半勺老抽、2勺生抽、一点盐、鸡精、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。

步骤二：锅中烧水，水开把西蓝花下锅焯水，加少许盐、食用油，颜色变翠绿捞出。

步骤三：虾仁中加1勺料酒、半勺生抽、半勺黑胡椒，抓匀腌制五分钟，备用。

步骤四：锅中倒油，下先把虾仁煎熟盛出。再倒少许油，炒香蒜末，倒入西蓝花、虾仁、酱汁，炒匀收汁即可出锅。

第七道：鸡蛋炒木耳

食材准备：木耳，生抽，大葱，鸡蛋，蚝油等。

步骤一：木耳泡发，大葱切段，鸡蛋打散，备用。

步骤二：锅中烧水，把木耳下锅焯水，加点盐，两分钟捞出。

步骤三：锅中烧油，先把蛋液下锅滑熟，盛出。

步骤四：另锅中烧油，把葱段下锅炒香，再把木耳、鸡蛋下锅，加点生抽、蚝油调味，搅拌均匀即可。

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