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10781一定是纯粮食酒吗？这些白酒也是老酒友的最爱！ 视点
来源：非宇看世界    时间：2023-05-20 17:47:51

10781一定是纯粮食酒吗？这些白酒也是老酒友的最爱！


(资料图)

爱喝酒的人，应当对“10781”这个数比较了解。

这串数据“本来面目”为：GB/T10781，只需要在瓶体上有，就可断定纯粮食酒。

说到这里，可能大家会出现困惑：GB/T10781究竟有什么含意？

这儿的GB，意味着国家行业标准；T乃为强烈推荐；而“10781”乃是固态法白酒的编号。而所谓的固态法白酒，实际上也就是我们常说的用粮食作物酿造酒，他们和酒精勾兑酒拥有实质上的不一样。

难道说，除了“10781”，其他都是假酒？

行家：错！这些也是纯粮食美酒！

在大多数人眼中：“10781”=纯粮食酒！

那样目前市面上存有的白酒，都必须符合编号是“10781”才算是粮食作物酒吗？其实也不是！

GB/T10781只有意味着3种香型纯粮食白酒：

例如：

浓香型白酒——GB/T10781.1；

清香型白酒——GB/T10781.2；

米香型白酒——GB/T10781.3。

拿酱酒为例子，都知道的标准其实就是GB/T26760，绝大部分的酱酒厂家都按这个产品执行标准来生产。诶，我们的老大，“国酒”茅台用的不一样，它的部分产品（飞天、精品等高端产品）标准为GB/T18356，这也是我国专门为它创造出来的一个，其他厂子是无法使用的，而且茅台也只有老厂可以用这个。

此外，还有一些中国名酒，也都有各自独有的产品执行标准如：

GB/T19508——西凤酒

GB/T19961——剑南春酒

GB/T19327——古井贡酒

GB/T22211——五粮液

他们也都是100%的纯粮美酒。

假如不要看标准号码，该如何买到纯粮食酒？

①看酒花，晃动酒瓶子，假如酒体可在短期内会产生大量的酒花，细细一听，还会有酒花的“噼啪”声音，这是很独特的。

②放水观查酒质。假如是纯粮食酒，在往里放水后，酒渐渐地混浊，而酒精勾兑酒则一点都不会有所变化。

③将酒颠倒，看瓶内啤酒花的改变，若啤酒花均匀一致且硬度比较大，且消退迟缓，酒体清亮，乃为高品质酒；若啤酒花相对密度比较小且迅速消散，酒体混浊，乃为酒精勾兑酒。

④取植物油一滴，放置酒里，如果发现油在酒中标准蔓延，匀称下渗，乃为高品质酒；如果发现油在酒中不规律蔓延，下渗速率忽快忽慢，乃为酒精勾兑酒。

在大多数香型白酒中，酱香型白酒白酒永远都是“长期领先”，喜爱的人特别多，但大多数人却不知道该怎么挑，看小编给大家推荐的几个好酒吧，不说都是大品牌，但是一定都是纯粮食的，且是同档次级别之中，性价比极高的好酒：

第一：坤酱台酒

这款酒可能有些人没听说过，能出圈儿，还是因为它的设计或者说是酿造者是酱酒界大拿。专家——范应华，原先茅台酒厂的老师傅（酿造专家，贵州知名工程师）一直跟着在茅台学习，后自己带队酿造高端茅台酒，对酱香型白酒可以说是颇有研究。

还未酿造只是，他就坚定自己的信念，要酿造一款真正的老百姓的茅香美酒，并为之付出过所有的时间和精力，在一次次改进后，口感总算达到老茅香的风味，但是却因为缺乏宣传策划不为人知。

还好酒的口感够正、够味儿，投入到了市场后，吸引了许多内行人的关注，怀着尝一尝的态度买一瓶，想不到喝了以后忘不掉，常常回家一箱一箱买。

为了能酿出这款酒，曾传政耗费了好几年的时长，仅基酒出去那就需要近一年时长，结果还要花10年时间存储。

酒体：清亮、通透，酒线挺直细而长，酒花比较丰富。

口味：酱香较为突出，醇正，细致，喝后有回味无穷，一开始喝时，先将一小口酒含在口中，心旷神怡的酱香味儿一瞬间便会在唇齿上爆掉，那股香气能够维持很长一段时间，在酒体吞下十分钟后还能够感受到。

第二：郎酒

这款酒产于四川的二郎镇，处在酱香型白酒酿造更优质地区之一。边上的赤水河有“美酒河”的美称，以孕育在我国另一款顶尖酱香型白酒——茅台而着称。

郎酒在酿造时，实际上也受到茅台酒的影响，酿造时绝大部分选用茅台酒加工工艺。尽管酿造技术同样，但出去的酒却与茅台酒口味差异，它的香味更浓香浓郁，浓中有酱，备受一众酒友们的喜欢。

第三：武陵酒

难得除了川贵，还能有不错的酱香酒，这不就是一个么，还是一个大名酒，最后一届进入的17大之一，他其实和茅台还是很有渊源的。

在上世纪时命名为武陵酒，并且在茅台酿酒厂的支持下，这一款别具风格的酱香型白酒才酿造取得成功。酒质色调淡黄，醇正而爽洌，酱香型突显，在当地知名度特别大。

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